Über den Wein
Rară Neagră gehört zu den ältesten Rebsorten Osteuropas. In Rumänien ist sie auch als Băbească Neagră bekannt, in Moldawien ist sie eine Art stilles Kulturerbe. Sie ist nicht die Sorte der lauten Effekte, sondern eine Rebe, die Präzision verlangt. Zu viel Holz macht sie schwer, zu wenig Sorgfalt lässt sie blass wirken. Genau deshalb ist sie so spannend, wenn man sie in mehreren Interpretationen nebeneinander probiert.
Dieses Paket verbindet drei Weingüter, die jeweils eine eigene Handschrift tragen. Crama Mircești arbeitet terroirbetont im IGP Codru und zeigt Rară Neagră mit Struktur, Kräuterwürze und einer ruhigen, langen Linie. Equinox vinifiziert im Südosten in IGP Ștefan Vodă und bringt die elegante Frische, die feinen roten Fruchtnoten und das filigrane Tannin dieser Sorte besonders klar heraus. Novak schließlich kommt aus der südlichen IGP Valul lui Traian, wo Sonne und Schwarzerde für reife Frucht sorgen, und interpretiert Rară Neagră saftig, würzig und präzise.
Das ist kein Paket für „Rotwein ist Rotwein“. Das ist ein Paket für Menschen, die spüren wollen, wie Herkunft schmeckt.
Details
Weinwissen: Rară Neagră (Seltene Schwarze)
- Equinox - Rară Neagră 2021
- NOVAK - Rară Neagră 2020
- Crama Mircești - Rară Neagră 2021
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Ausbau & Vinifikation
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