Orange Wine wirkt im ersten Moment widersprüchlich, weil er ein Weißwein ist, der wie Rotwein entsteht. Wer versteht, was Maischegärung mit Schalen, Kernen und Zeit im Wein verändert, versteht auch seine Farbe, seine Textur und seine Ruhe. Zwei moldawische Beispiele zeigen, wie präzise dieser Stil sein kann.
Warum riecht Wein nach Frucht, obwohl keine Frucht im Wein ist? In diesem Beitrag lernst du, was primäre, sekundäre und tertiäre Aromen sind und wie du sie richtig einordnest.
Rară Neagră aus Moldawien im Vergleich: Drei Weine aus Codru, Ștefan Vodă und Valul lui Traian zeigen, wie Herkunft und Ausbau Tannin, Säure und Alkohol formen. Mit Verkostungs-Tipps und dem Weinwissen-Paket zum direkten Probieren.
Codru, Ștefan Vodă und Valul lui Traian erklärt: Was IGP in Moldawien bedeutet, wie Klima und Böden den Stil prägen und warum die Weine je Region anders schmecken.
Es gibt Rebsorten, die man nicht einfach anbaut. Man muss sie verstehen. Pinot Noir gehört zu ihnen. Sie gilt als die „Diva“ des Weinbaus, empfindlich, anspruchsvoll, aber unvergleichlich, wenn sie sich wohlfühlt. In Moldawien, zwischen sanften Hügeln und kalkhaltigen Böden, hat diese Rebe ein neues Zuhause gefunden, fernab ihrer französischen Heimat und doch ganz in ihrem Element. Von Burgund nach Bessarabien Die Geschichte des Pinot Noir beginnt in Burgund, wo die Rebe seit mehr als tausend Jahren kultiviert wird. Dort, auf kalkreichen Lehmböden und unter dem Einfluss eines kühlen Klimas, entstanden einige der berühmtesten Weine der Welt. Pinot Noir war von Anfang an eine sensible Sorte, empfindlich gegenüber Wetter, Boden und Pflege, aber fähig, die Feinheiten eines Terroirs wie...
