Über den Wein
Der Orange Wine 2023 ist eine Cuvée aus vier weißen Rebsorten, die in Moldawien eine besondere Rolle spielen: Muscat de Ottonel, Viorica, Alb de Onițcani und Floricica. Jede bringt eine eigene Facette ein – aromatische Fülle, florale Leichtigkeit, Struktur und feine Gerbstoffe. Durch die Vergärung auf der Maische entsteht ein Wein, der nicht nur aromatisch beeindruckt, sondern auch texturale Tiefe besitzt.
Die Trauben stammen aus der Region Codru, deren kühle Nächte und mineralische Böden den Weinen eine natürliche Frische schenken. Die Entscheidung, einen Orange Wine zu erzeugen, passt zu der Philosophie von Divus Winery: kleine Chargen, klare Handschrift und die Bereitschaft, traditionelle Techniken in einen modernen Kontext zu setzen.
Divus Winery selbst ist ein junges, ambitioniertes Projekt, das auf den modernisierten Anlagen eines historischen Weinguts entstanden ist. Die Familie arbeitet mit großer Präzision und kleinem Maßstab und genau daraus entsteht die Besonderheit dieses Weins. Nur 700 Flaschen des Jahrgangs 2023 wurden abgefüllt. Es ist eine Edition, die nicht nach Aufmerksamkeit sucht, sondern durch ihre stille, konzentrierte Art überzeugt.
Details
| Weintyp: | Weißwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Muscat Ottonel - 25% Viorica - 25% Alb de Onitcani - 25% Floricica - 25% |
| Weingut: | DIVUS |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | IGP Codru |
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 13,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,8 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,9 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-7 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10-12°C |
| Artikelnummer: | DIV-02-0189 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben wurden von Hand gelesen und behutsam verarbeitet. Die Gärung erfolgte 3 Monate auf der Maische, wodurch der Wein seine bernsteinfarbene Tönung, seine Struktur und die feinen Gerbstoffe erhält. Vergoren wurde temperaturkontrolliert, um Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Nach der Maischegärung reifte der Wein in Edelstahltanks weiter und blieb auf der Feinhefe, um Tiefe und Geschmeidigkeit zu entwickeln. Der Wein wurde ohne Schönung und nur leicht filtriert abgefüllt, um seinen natürlichen Charakter zu bewahren. Die finalen Analysedaten zeigen eine trockene, präzise Stilistik mit 25,2 g/dm³ Extrakt.
Passt gut zu...
Ideal zu Gerichten mit aromatischer Tiefe: gebratener Kürbis, Tajine mit Aprikosen, mediterranes Gemüse, Geflügel mit Kräutern oder reifer Ziegenkäse. Auch zu asiatischen Speisen wie mildem Curry oder Sesamnudeln entfaltet der Wein seine Struktur und Würze besonders harmonisch.
Awards
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