Über den Wein
Die Rebsorte Saperavi, ursprünglich aus Georgien stammend, zählt zu den ältesten und farbintensivsten Rotweinsorten der Welt. Ihr Name bedeutet „Färber“, da sowohl Haut als auch Fruchtfleisch tiefrot pigmentiert sind. Bereits im 19. Jahrhundert wurde sie über den Schwarzmeerraum nach Moldawien gebracht und hat sich seither in den südöstlichen Regionen des Landes – insbesondere in der IGP Stefan Vodă – hervorragend etabliert.
Das milde Mikroklima zwischen dem Schwarzen Meer und den Hügeln von Purcari bietet ideale Bedingungen: kalk- und tonhaltige Böden, warme Tage und kühle Nächte schaffen die Balance zwischen Reife, Frische und Struktur.
Der Saperavi 2020 ist ein ausdrucksstarker Vertreter dieser Region – kraftvoll, fruchtbetont und doch elegant. Die Vinum Estate Winery verbindet moderne Kellertechnik mit präziser Handarbeit und hat sich mit klar definierten, sortenreinen Weinen einen Namen gemacht. Dieser Jahrgang überzeugt durch aromatische Tiefe, samtige Textur und das typische würzig-fruchtige Profil, das Saperavi in Moldawien so unverwechselbar macht.
Details
| Weintyp: | Rot |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Saperavi 100% |
| Weingut: | VINUM Estate |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 13,4% vol. |
| Säuregehalt: | 5,2 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,7 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 3-7 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | VIN-01-00110 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben wurden im optimalen Reifestadium gelesen und schonend verarbeitet. Die gärung erfolgte temperaturkontrolliert bei 15–16 °C in Edelstahltanks, um die Fruchtaromen zu bewahren. Anschließend reifte der Wein rund 5 Monate in französischen Barriques, bevor er in der Flasche verfeinert wurde.
Passt gut zu...
Ein hervorragender Begleiter zu Lamm vom Grill, Schaschlik, Rinderschmorgerichten, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse. Auch zu Wild oder würzigen orientalischen Speisen entfaltet er seine ganze Tiefe.
Awards
Für den Jahrgang 2020 liegen derzeit keine internationalen Auszeichnungen vor. Frühere Jahrgänge der Vinum Estate Weine wurden jedoch mehrfach prämiert und stehen für die konstante Qualität des Hauses.