Über den Wein
Es braucht nicht immer viele Worte, um etwas Großes zu sagen – manchmal genügt ein Bild. ORNIS, lateinisch für „Vogel“, ist solch ein Bild: Er steht für Leichtigkeit, für Ausgewogenheit, für den Blick von oben – und doch ist dieser Wein alles andere als entrückt. Im Gegenteil: ORNIS 2021 ist ein Weißwein von seltener Tiefe und innerer Stimmigkeit, dessen kraftvolle Ruhe man nicht sofort bemerkt – aber lange behält.
Die Cuvée vereint drei Rebsorten, deren Herkunft unterschiedlicher kaum sein könnte und die sich hier doch mit bemerkenswerter Selbstverständlichkeit verbinden: Chardonnay gibt Struktur und Substanz, Sauvignon Blanc bringt Frische, Zitrus und Präzision, Feteasca Regală steuert florale Würze und kräutrige Noblesse bei. Die Rebsorten wurden einzeln gelesen und vinifiziert – ein Teil im Edelstahltank, ein Teil im französischen Holzfass – und später mit Fingerspitzengefühl assembliert. Das Ergebnis: ein Wein wie ein klar komponiertes Musikstück.
Hinter dieser Komposition steht Divus Winery – ein junges, visionäres Weingut mit einem bemerkenswerten Gespür für Stil. 2018 gegründet, aber tief verwurzelt im Weinhandwerk vergangener Generationen, erhebt sich Divus auf den Fundamenten einer alten Kellerei – ein Ort, der Vergangenheit nicht konserviert, sondern atmet. ORNIS ist einer der Weine, mit denen das Gut international Aufmerksamkeit erregte – nicht durch Lautstärke, sondern durch Charakter.
Im Glas schimmert ORNIS 2021 in zartem Gold mit silbrigen Reflexen. Die Nase ist klar und komplex: Zitronenzeste, grüner Apfel, weiße Blüten, Jasmin, ein Hauch Vanille und geröstete Mandeln. Am Gaumen fein gewirkt, mit cremiger Textur, lebendiger Säure (6,4 g/l) und einem langen, eleganten Abgang – subtil, mineralisch, vielschichtig. Ein Wein für ruhige Abende und feine Tische – und für Menschen, die Weine nicht nur trinken, sondern hören wollen.
Details
| Weintyp: | Weißwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Chardonnay - 60% Sauvignon Blanc - 30% Feteasca Regala - 10% |
| Weingut: | DIVUS |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | IGP Codru |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 12,0% vol. |
| Säuregehalt: | 6,4 g/dm³ |
| Restsüße: | 1,4 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 3-7 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10-12°C |
| Artikelnummer: | DIV-02-181 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Rebsorten wurden getrennt von Hand gelesen und temperaturkontrolliert vergoren. Chardonnay und ein Teil der Feteasca Regală reiften fünf Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die übrigen Anteile blieben im Stahltank auf der Feinhefe. Die finale Cuvée wurde vor der Abfüllung feinfiltriert.
Passt gut zu...
Passt sehr gut zu gebratenem Seebarsch mit Zitronenbutter, Hühnerbrust mit Weißweinsauce, gebackenem Ziegenkäse mit Kräutern, Risotto mit Frühlingsgemüse oder mild gereiftem Weichkäse. Auch zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder edler asiatischer Küche hervorragend geeignet.
Awards
Goldmedaille – Berliner Wine Trophy 2024
Silbermedaille – Concours Mondial de Bruxelles 2024
90 Punkte – Gilbert & Gaillard 2023