Über den Wein
Als erster und bislang Einziger hat Ilie Gogu 2015 einen Blanc de Noir aus Merlot Trauben in Moldawien produziert. Es war ein Experiment mit einem großartigen Erfolg. Gleich im Januar 2016 gewann der erste Blanc de Merlot Gold auf der Berliner Wine Trophy. Seitdem ist er fester Bestandteil des Weinprogramms dieses talentierten Winzers.
Was ist ein Blanc de Noir? Die Bezeichnung stammt aus Frankreich aus der Champagne und lässt sich wörtlich als „Weißer aus Schwarzen“ übersetzen. Es ist ein besonderer Wein - ein Weißwein gekeltert aus roten Weintrauben. Was selbst viele Weinliebhaber nicht wissen: Die meisten Trauben mit dunkler, roter Schale besitzen ein helles Fruchtfleisch. Die Farbpigmente sind fast ausschließlich in Beerenschalen zu finden. Dieses Kunststück, einen Weißen (blanc) aus Trauben mit dunkler Beerenhaut (de noirs) zu machen, gelingt nur, wenn man die unbeschädigten Trauben unmittelbar nach der Lese sehr schnell keltert.
Für den Blanc de Noir kommt es auf ein schnelles, schonendes Abpressen der Weintrauben an, um das Austreten der Farbstoffe so gut wie möglich zu verhindern.
Die Nachfrage nach Blanc de Noir wächst stetig, aber die wenigsten Top-Winzer produzieren ihn.
Das Besondere an einem hochwertigen Blanc de Noir ist die überraschende Mischung aus sommerlicher Leichtigkeit und faszinierender Komplexität sowie fantastische rötliche Farbreflexe in einem Weißwein.
Der Spitzen Blanc de Merlot von Ilie Gogu besticht mit seinem strahlenden Hellgelb und leicht rötlichem Glanz. In der Nase anregend frisch und fruchtig, duftend nach weißen Süßkirschen und Aprikosen, Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt er sich diskret würzig mit erfrischenden Grapefruitgeschmack. Füllig, weich und cremig, harmonisch balanciert zwischen Frucht, Süße und verspielter Weinsäure.
Limitierte Auflage von 1.500 Flaschen.
Details
| Weintyp: | Weiß |
|---|---|
| Geschmack: | Halbtrocken |
| Rebsorte(n): | Merlot - 100% |
| Weingut: | Gogu Winery |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
| Säuregehalt: | 6,1 g/dm³ |
| Restsüße: | 9,8 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 2-3 Jahre |
| Trinktemperatur: | 8-10°C |
| Artikelnummer: | GOG-02-072 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die mit 4.000 Merlot Rebstöcken pro Hektar bestückten Weinberge der Gogu Winery liegen im Südosten des Landes in der IGP Stefan Voda, die Region mit den besten Bedingungen für den Weinbau. Die Trauben wurden 2022 Anfang September im optimalen Reifezustand ausschließlich per Hand gelesen.
Nach der Lese wurden diese schnell und schonend abgepresst, damit die einzelnen Beeren möglichst lange unverletzt bleiben. Der Keltervorgang dauerte ca. 1 Stunde, um den hellen Saft nicht zu lange den Farbpigmenten der roten Beerenhaut auszusetzen. Der Most wurde temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren.
Passt gut zu...
Dieser Blanc de Merlot bringt genug Fülle mit, um neben einem gut gewürzten Hauptgericht zu bestehen.
Wir empfehlen ihn zu hochwertigem Fisch, frischen Meeresfrüchten oder auch vegetarischen Speisen.
Gerade in Sommer eignet er sich als leichte, aber nicht unbedingt weniger komplexe Alternative zu Rotwein.
Vor den Genuss empfehlen wir den Wein 30 min zu karaffieren.
Awards
GOGU Blanc de Merlot 2015:
GOLD / Berliner Wine Trophy 2016