Floricica-Alb de Onitcani | 2020

Floricica-Alb de Onitcani | 2020

NOVAK

Mit 14% eine kraftvolle Cuvée der beiden autochthonen Rebsorten Moldaus. In der Nase feine Minze, im Mund kraftvoll und dicht strukturiert. Ein Wein der unbedingt einen gastronomischen Gegenspieler benötigt!
19,80€ Normaler Preis
0,75 Liter (25,07 € / 1 Liter)

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Über den Wein

Diese Cuvée wurde aus zwei sehr seltenen, autochthonen Rebsorten kreiert: Floricica (50%) und Alb de Onitcani (50%), wobei Alb de Onitcani den Körper und die Struktur des Weins bildet, während Floricica den vorderen Reichtum hinzufügt und mehr blumige Noten in den Vordergrund bringt. Alb de Onitcani ist eine hybride Rebsorte, die fast verloren gegangen ist, und die von Andrei Novak wiederbelebt wurde. Floricica ist eine relativ neue lokale Rebsorte, die durch manuelle Kreuzung von Rhein-Riesling und Datie de Sen Valie entstanden ist und erst 2007 in Moldawien homologiert wurde. Beide Sorten sind Frostresistent und gehören zu den spätreifenden Rebsorten.
 

 

Details 

  
Weintyp:Weißwein
Geschmack:Trocken
Rebsorte(n):Floricica 50%
Alb der Onitcani 50%
Weingut:NOVAK
Land:Moldawien
Weinbauregion:Valul lui Traian
Jahrgang:2020
Alkoholgehalt:12,5% vol.
Säuregehalt:6,3 g/dm³
Restsüße:4,5 g/dm³
Allergene:enthält Sulfite
Nettofüllmenge:0,75 L
Verschluss:Naturkork
Lagerpotenzial:3-5 Jahre
Trinktemperatur:10-12°C
Artikelnummer:NOV-02-082
Importeur:MOLDAWINE e.K.,
34123 Kassel,
Deutschland

 

 

Ausbau & Vinifikation

Bei Novak wird großen Wert auf Qualitätsarbeit gelegt. Sowohl die Rebpflege als auch die Lese erfolgen per Hand. Für diesen Jahrgang fand die Lese und Auswahl der reifen Trauben Ende Oktober statt. Im Keller verbindet der Winzer traditionelle Methoden mit modernen Techniken: Kaltmazeration mit anschließenden Mostgärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Die Trauben von Alb de Onitcani reiften zudem 6 Monate lang in Holzfässern. Minimale Schwefelzugabe und ein einziger Filtrationsvorgang vor der Abfüllung um die sortenspezifische Aromen zu erhalten.

 

 

Passt gut zu...

Ein perfekter Begleiter für marinierten Fischgerichten, Pasta oder Risotto mit Meeresfrüchten.

 

 

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