Über den Wein
Gândul ist die Pinot-Noir-Interpretation von ATU Winery und folgt einem bewusst zurückhaltenden, terroirbetonten Stil. Der Wein zeigt, dass Pinot Noir auch im kühleren Zentrum Moldawiens eine eigenständige, ernsthafte Ausprägung finden kann, fern von Fruchtsüße oder Überextraktion.
Die Weinberge liegen in der geschützten Region IGP Codru, einer der kühlsten Zonen des Landes. Moderate Temperaturen, bewaldete Hügel und kalkhaltige Böden begünstigen eine langsame Reife und eine präzise Aromenausbildung. Der Wein präsentiert sich im Glas in tiefem Rubinrot.
In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, erdiges Aromabild: Waldpilze, feuchte Blätter, Holz und Leder treffen auf Vanille, Zimt und einen dezenten Apfelton. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir trocken, mit mittlerer Säure und feinkörnigen, samtigen Tanninen. Der leichte bis mittlere Körper bleibt klar strukturiert und trägt Aromen von Granatapfel, Johannisbeeren, roten Waldbeeren, Preiselbeeren und schwarzen Kirschen. Trüffelige Nuancen, feine Würze und schwarzer Pfeffer begleiten den Wein bis in den mittellangen, harmonischen Abgang.
Details
| Weintyp: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Pinot Noir - 100% |
| Weingut: | ATU Winery |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | IGP Codru |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
| Säuregehalt: | 4,8 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,5 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | ATU-01-0113 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, um Frische und Aromatik zu bewahren. Anschließend reifte der Wein für rund 5 Monate in Eichenholzfässern, was ihm zusätzliche Struktur, feine Würze und Tiefe verleiht, ohne die filigrane Pinot-Noir-Charakteristik zu überdecken.
Passt gut zu...
Ein stimmiger Begleiter zu zartem Geflügel und feinwürzigen Gerichten. Besonders passend zu Enten-Confit mit Preiselbeeren, Lammkoteletts mit Kräutern, Kalbfleisch, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse.