Über den Wein
Es gibt Weine, die werden nicht gemacht – sie werden bewahrt. Der Heritage 1994 ist ein solcher Schatz: ein edelsüßer Rkatsiteli, der seit drei Jahrzehnten still in sich ruhte, bewahrt im kühlen Dunkel eines alten Kellers, während sich um ihn herum die Welt veränderte. Heute, 30 Jahre nach seiner Entstehung, spricht er mit einer Stimme, die leiser, aber kraftvoller kaum sein könnte – getragen von Tiefe, Süße und bemerkenswerter Frische.
Die Rebsorte Rkatsiteli, einst in Georgien beheimatet, hat in Moldawien eine zweite Heimat gefunden – besonders in den mineralischen Böden der Codru-Region. Die Trauben für diesen Wein wurden im Herbst 1994 gelesen und in einem Verfahren ausgebaut, das an große Vin Doux Naturel oder feine oxidativ geprägte Sherrys erinnert: Die Gärung wurde durch die behutsame Zugabe von Weinalkohol gestoppt, der natürliche Restzucker erhalten – und der Wein reifte anschließend für drei Jahrzehnte in Edelstahltanks, ohne jegliche Schönung, ohne Holz, ohne Zeitdruck.
Dass dieser Wein heute ans Licht kommt, ist dem feinen Gespür von Divus Winery zu verdanken – einem Weingut, das 2018 nicht als Neuanfang gedacht war, sondern als Fortsetzung. Auf dem Gelände einer historischen Kellerei gelegen, schöpft Divus aus den stillen Reserven eines jahrzehntelangen Wissens. Der Heritage 1994 ist ihr würdevollster Gruß aus der Tiefe der Zeit.
Im Glas zeigt er sich in leuchtendem Gold mit bernsteinfarbenem Kern. Die Nase ist dicht und vielschichtig – mit Noten von getrocknetem Pfirsich, Mango, Datteln, Honig und kandierter Orange. Am Gaumen konzentriert, weich und voll, dabei überraschend balanciert durch eine vitale, noch immer lebendige Säure. Der Abgang ist lang, karamellig, klar – wie ein alter Brief, den man nach Jahren wieder liest und dessen Worte noch immer leuchten.
Details
| Weintyp: | Weißwein |
|---|---|
| Geschmack: | Edelsüß |
| Rebsorte(n): | Rkatsiteli - 100% |
| Weingut: | Domeniile Vorniceni |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | IGP Codru |
| Jahrgang: | 1994 |
| Alkoholgehalt: | 15,5% vol. |
| Säuregehalt: | 5,0 g/dm³ |
| Restsüße: | 143,0 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 3-5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10-12°C |
| Artikelnummer: | DIV-02-180 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Gelesen 1994. Die Gärung wurde durch Alkoholzugabe unterbrochen. Ausbau über 30 Jahre in Edelstahl, unter Ausschluss von Sauerstoff. Abfüllung ohne Verschnitt, nach minimaler Filtration. Keine Schönung, keine neue Behandlung – ein Original, pur.
Passt gut zu...
Ein idealer Partner für Gänseleberpastete, gebratene Entenbrust mit Fruchtsauce, würzige Blauschimmelkäse, Pekannusskuchen, Crème brûlée oder dunkle Schokolade mit Orangenstückchen. Auch solo als Meditationswein ein Erlebnis.
Awards
Bisher nicht eingereicht. In Kennerkreisen gilt dieser Wein als eine der seltensten moldawischen Süßwein-Editionen – und als stilistische Ausnahmeerscheinung im Portfolio von Divus.