Über den Wein
Die Metafora-Weinserie bietet dem talentierten Winzer Ilie Gogu den nötigen Raum für seine kreative Entfaltung. Sie steht sinnbildlich für seine Experimentierfreude und unterstreicht seine außergewöhnlichen Fähigkeiten in der Weinherstellung. Gogu zeigt seine Meisterschaft, indem er entweder aus einer einzigen Traubensorte eine beeindruckende Komplexität an Aromen zaubert oder durch die harmonische Kombination autochthoner und europäischer Rebsorten faszinierende Weine kreiert. Der Metafora Orange 2022, eine Cuvée aus Muscat Ottonel und Chardonnay, ist bereits Gogus viertes Experiment in der Orangewein-Kategorie. Zahlreiche Weinexperten sind sich einig: „Dieser Wein ist außergewöhnlich.“
Hergestellt nach der traditionellen Rotweinmethode, bei der die Trauben auf der Maische vergoren werden, setzt der Winzer auf Spontangärung, um das Terroir und den individuellen Charakter des Weins herauszuarbeiten. Da sich die meisten Aromen in den Traubenschalen befinden, ermöglicht die Maischegärung eine intensivere Aromagewinnung oder deren Dosierung. Dank einer Maischestandzeit von 210 Tagen gelang es dem Winzer, die oft als zu intensiv empfundenen Muskatnoten der Ottonel-Trauben mit der Frische des Chardonnays zu einer klaren und präzisen Aromatik zu verbinden. Das feingliedrige Muskatelleraroma begeistert mit Noten von getrockneten Aprikosen und Rosinen, begleitet von Nuancen von Wiesenblumen, Basilikum, Minze und grünem Tee – verspielt, duftig und trotz Maischegärung erstaunlich klar in der Aromatik. Am Gaumen präsentiert sich der Wein würzig trocken, mit einem Hauch von Tannin und Anklängen reifer Birnen, Zitrusfrüchten und grünem Apfel. Ungemein saftig, frisch und mit einer feinen Säurestruktur endet der Wein in einem kraftvollen, eleganten Finish. Ein anspruchsvoller und außergewöhnlicher Wein!
Limitierte Auflage von 800 Flaschen.
Details
| Weintyp: | Weiß |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Muscat Ottonel - 50%, Chardonnay - 50% |
| Weingut: | Gogu Winery |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 15,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,5 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,4 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 8-10°C |
| Artikelnummer: | GOG-04-0152 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
80 km südöstlich der Hauptstadt Chișinău, in der IGP Ștefan Vodă, liegen die Weinberge der Gogu Winery. Das Weingut befindet sich im dritten Jahr der Umstellung auf ökologischen Landbau. Der fruchtbare Boden aus Schwarzerde und Sand ist mit etwa 4000 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt. Im Durchschnitt werden 8 Tonnen weiße Trauben pro Hektar geerntet. Für diesen Wein wurden die Trauben im optimalen Reifezustand Ende September ausschließlich per Hand gelesen und entrappt. Es folgte die spontane Gärung auf der Maische bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Erst nach 210 Tagen Maischestandzeit wurden die Beeren sanft gepresst. Der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks.
Passt gut zu...
Ein idealer kulinarischer Begleiter zu Käse, Gemüse- oder Fischgerichten sowie Meeresfrüchten. Bevorzugt gekühlt, aber nicht zu kalt servieren und unbedingt aus größeren Gläsern trinken, damit sich der Wein voll entfalten kann.