Über den Wein
Die Metafora Reihe gibt dem Winzer Ilie Gogu seine experimentellen Freiräume. Metafora Orange 2020 aus Muscat Ottonel Trauben ist sein zweites Experiment zum Orange-Kapitel und viele Weinexperten urteilten unisono „Er ist viel besser und er ist außergewöhnlich“.
Hergestellt nach traditioneller Weinbereitungstechnologie für Rotwein, d.h. die Trauben werden mit auf der Maische vergoren, verzichtet Ilie auf Temperaturkontrolle und setzt auf Spontangärung, um das Terroir und den individuellen Charakter herauszuarbeiten.
Da die meisten Aromastoffe in der Traubenschale sitzen, kann man über eine Maischegärung deutlich mehr Aroma gewinnen oder diese auch temperieren/aufhalten. Durch die lange Maischestandzeit von 60 Tagen ist es dem Winzer gelungen bei diesem Orange Wine aus Muskat Ottonel Trauben, die von vielen als zu stark duftende Rebsorte wahrgenommen wird, eine klare und präzise Aromatik zu gewinnen.
Das feingliedrige Muskatelleraroma fasziniert mit Anklängen von reifen Aprikosen, Honigmelone und Rosinen. Auch feine Muskatwürze, Rosenblätter, etwas Minze und grüner Tee schmeicheln den Sinnen. Am Gaumen würzig trocken mit etwas Tanningriff und Anklängen von frischen Birnen, Zitrusfrüchten und einem Hauch von grünem Apfel. Unheimlich saftig, frisch und von einer wunderbaren Säurespur durchgezogen. Das nachklingende Finish zeigt noch mal unheimlich viel Kraft und eine wundervolle Eleganz.
Anspruchsvoll und außergewöhnlich!
Limitierte Auflage von 600 Flaschen.
Details
| Weintyp: | Weiß |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Muscat Ottonel - 100%, |
| Weingut: | Gogu Winery |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 13,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,7 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,4 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 4-5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 14-18°C |
| Artikelnummer: | GOG-04-070 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
80 km südöstlich von der Hauptstand Chisinau in der IGP Stefan Voda liegen die Weinberge der Gogu Winery. Der fruchtbare Boden aus Schwarzerde und Sand ist mit etwa 4000 Rebstöcken pro Hektar bestückt. 8 Tonnen weißer Trauben werden im Durchschnitt von einem Hektar geerntet. Für diesen Wein wurden die Trauben im optimalen Reifezustand Ende Oktober ausschließlich per Hand gelesen und entrappt. Erst nach einer 60 Tage langen Gärung auf der Maische wurden die Beeren sanft gepresst. Ausbau in Edelstahltanks.
Passt gut zu...
Ein idealer kulinarischer Begleiter für Gemüse- oder Fischgerichte und Meeresfrüchte. Bevorzugt gekühlt, aber nicht zu kalt und unbedingt aus größeren Gläsern trinken, damit sich der Wein voll entfalten kann.
Awards
90 Punkte von Jamie Goode