Über den Wein
Mit Sauvignon Blanc Fumé hat Fautor den Sprung in die internationale Spitzenliga geschafft - der Jahrgang 2016 hat ganze 90 Parker Punkte erhalten – und gehört somit zu den besten Weinen der Welt. Selbstverständlich ist dieser Jahrgang längst vergriffen, der jüngere Bruder könnte aber locker den Erfolg wiederholen.
Im Glas präsentiert sich der Fumé von Fautor hellgelb mit zartgrünen Reflexen und einer unvergleichlich facettenreichen Aromatik nach grüner Melone, Passionsfrucht, grüner Birne, Zitrone, Limette, weißer Nektarine, Pfirsich, Aprikose, Ananas, weißem Apfel, Holunderblüte- und Akazienblüte und auch zarten Gänseblümchen. Am Gaumen wird die reiche Frucht von rauchigen Nuancen, die an frisches Eichenholz und geröstete Nüsse erinnern, umhüllt. Die fruchtige Opulenz und die zarte Cremigkeit werden perfekt von einer frischen Säure balanciert. Ein eindrucksvoller Wein aus Moldawien mit Struktur und geschmeidigem langen Nachhall, ausgewogen auf sehr hohem Niveau.
Limitierte Auflage von 6455 Flaschen!
Details
| Weintyp: | Weißwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Sauvignon Blanc - 100% |
| Weingut: | Fautor |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2017 |
| Alkoholgehalt: | 13,5% vol. |
| Säuregehalt: | 6,7 g/dm³ |
| Restsüße: | 1,0 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 8°C |
| Artikelnummer: | FAU-02-0061 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Nur die besten Trauben werden per Hand gelesen. Die eigenen Weinberge mit Sauvignon Blanc (18 Hektar) befinden sich in der Weinregion Valul lui Traian und in der Mikrozone Tigheci in der Nähe des Dorfs Romanești. Nach dem sanften Pressen wird der Most gleich in neue Barriques aus französischer Eiche gelegt und darf nach einer temperaturkontrollierten Gärung bei 14 - 18 °C weitere 6 Monate lang darin ruhen.
Passt gut zu...
Um das volle Potenzial dieses hervorragenden Fumé auszuschöpfen, empfehlen wir ihn mit cremig-fruchtigen Gerichten zu kombinieren, wie zum Beispiel einem Birne-, Dattel- Walnuss-Salat mit Blauschimmelkäse. Auch mit klassischer Pesto-Garnelen-Pasta oder zu gegrillten Scampi ist er ein Traum!