Über den Wein
Ein Wein wie ein Statement: Der „5 Elemente Negru 2020“ von Equinox vereint Cabernet Sauvignon und Merlot zu einer kräftigen, reifen Cuvée mit aristokratischer Tiefe. Im Glas präsentiert er sich mit dichtem Rubinrot. Die Nase öffnet sich mit Noten von Cassis, getrockneten Pflaumen, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen markant und doch geschliffen, mit sattem Tannin, exzellent integrierter Eiche und langem, maskulinem Finale.
Manche Cuvées erzählen Geschichten – dieser Wein aber erschafft eine Welt. Der 5 Elemente Negru 2020 von Equinox ist keine konstruierte Komposition, sondern das Ergebnis von Gespür, Geduld und dem tiefen Vertrauen in zwei Rebsorten, die sich hier nicht ergänzen, sondern gegenseitig erheben: Cabernet Sauvignon und Merlot. Gemeinsam formen sie ein kraftvolles, vielschichtiges Ganzes mit klarer Haltung und bemerkenswerter Tiefe.
Im Glas leuchtet ein dichtes Rubin mit purpurnem Schimmer. Die Nase ist ein dunkler Fächer aus Cassis, Pflaumen, Mokka, getrockneten Kräutern und feiner Bitterschokolade – umrahmt von der noblen Kühle französischer Eiche. Am Gaumen vollmundig, aber nie schwer. Die Tannine sind präsent, aber seidig, der Körper üppig, doch strukturiert. Der Abgang ist lang, dunkel, fast meditativ.
Die Serie „5 Elemente“ steht bei Equinox für mehr als Rebsorten – sie ist ein Sinnbild für das, was Wein ausmacht: Erde, Sonne, Wasser, Rebe und Handwerk. Und hinter all dem steht Constantin Stratan – ein leiser Meister, der auf nur fünf Hektar biodynamisch bewirtschaftetem Boden Weine erschafft, die eher Werke als Produkte sind. Seine Erfahrung aus Frankreich, Neuseeland und den USA fließt in jede Flasche – doch der Stil ist unverkennbar moldawisch. Eigenständig. Still. Tief.
5 Elemente Negru 2020 ist ein Wein für Menschen mit Geduld. Für Abende ohne Eile, für Gespräche mit Gewicht – und für jene, die Tiefe nicht suchen, sondern finden wollen.
Details
| Weintyp: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Rară Neagră – 45 %, Cabernet Sauvignon – 25 % Merlot – 12 % Carmenère – 10 % Malbec – 8 % |
| Weingut: | Equinox |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | IGP Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 15,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,6 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,4 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | EQ-01-0171 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben wurden im Oktober selektiv per Hand gelesen. Nach dem Entrappen und einer kurzen Kaltmazeration erfolgte die temperaturgesteuerte Gärung in kleinen Edelstahltanks. Anschließend reifte die Cuvée über 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche – teilweise neu, teilweise gebraucht. Die Abfüllung erfolgte ungeschönt, mit minimaler Filtration.
Passt gut zu...
Gegrilltem Rind mit Rosmarinjus, geschmortem Lamm mit Wurzelgemüse, Wild in dunkler Sauce, gereiftem Comté oder Trüffel-Risotto. Auch zu Bitterschokolade mit 85 % Kakao ein Gedicht.
Awards
Für den Jahrgang 2020 liegen bisher keine veröffentlichten Auszeichnungen vor. Frühere Jahrgänge dieser Linie wurden mehrfach bei internationalen Wettbewerben prämiert.