Über den Wein
Die Mariage-Linie von Domeniile Pană steht für das Zusammenspiel klassischer internationaler Rebsorten mit dem Terroir des südlichen Moldawiens. Mariage №1 ist dabei die sinnliche, weichere Stimme der Serie.
Cabernet Sauvignon und Merlot stammen aus sehr ertragsarmen Weinbergen der Beleu-See-Mikrozone im Süden Moldawiens, einem Gebiet innerhalb der IGP Valul lui Traian. Charakteristisch für diese Zone sind trockene, regenarme Herbste, die eine lange Hängezeit der Trauben erlauben. Die Beeren reifen langsam aus, ohne Verdünnung, und erreichen hohe physiologische Reife bei stabiler Säure.
Die Böden sind reich an Kalium, was sich deutlich im Mundgefühl widerspiegelt: Der Wein wirkt dicht, voll und geschmeidig, ohne schwer zu erscheinen. Die Lese erfolgte spät, im Oktober. Vinifiziert wurde ausschließlich mit wilden Hefen, eine bewusste Entscheidung von Winzer Nicolae Minciună, um Terroir und Jahrgang unverfälscht abzubilden.
Die alkoholische Gärung erfolgte mit langer Maischestandzeit von bis zu 30 Tagen. Während dieses Prozesses herrschten Drücke von etwa 5–6 bar, was eine intensive Extraktion von Farbe, Phenolen und Aromastoffen begünstigt. Die malolaktische Gärung wurde vollständig durchgeführt, wodurch die Säure weich und harmonisch eingebunden ist.
Ein Teil des Weins reifte rund zwölf Monate im Holzfass, anschließend folgten weitere Monate der Ruhe zur Harmonisierung. Mit einem Extraktwert von 34 g/l gehört Mariage #2 zu den extraktreichsten Weinen des Weinguts. Der Wein ist halbtrocken (demisec), ohne technisch gesüßt zu sein. Die wahrnehmbare Süße entsteht ausschließlich durch reife Frucht, Fruktose und einen hohen Anteil an Polysacchariden. Eine feine natürliche Restkohlensäure sorgt für zusätzliche Frische, Spannung und Lebendigkeit.
Details
| Weintyp: | Rot |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Merlot - 60%, Cabernet Sauvignon - 40% |
| Weingut: | Domeniile Pana |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2022 |
| Alkoholgehalt: | 14,5% vol. |
| Säuregehalt: | 6,1 g/dm³ |
| Restsüße: | 12,0 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 3-7 Jahre |
| Trinktemperatur: | 14-16°C |
| Artikelnummer: | DP-01-0144 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Späte Handlese im Oktober aus sehr ertragsarmen Weinbergen der Beleu-See-Mikrozone. Trockener Herbst ohne Niederschläge ermöglicht hohe Konzentration und gesunde Trauben. Vergärung mit wilden Hefen und langer Maischestandzeit von bis zu 30 Tagen bei Drücken von etwa 5–6 bar. Vollständige malolaktische Gärung zur Abrundung der Säure. Teilweiser Ausbau im Holzfass über rund zwölf Monate, anschließend weitere Reife zur Harmonisierung. Extrakt: 34 g/l. Halbtrockene Stilistik ohne technische Süßung; feine natürliche Restkohlensäure.
Passt gut zu...
Ein strukturierter Begleiter zu gegrilltem Rind, Lammkoteletts, BBQ, geschmortem Fleisch und würzigen Eintöpfen. Durch die natürliche Fruchtsüße auch gut geeignet zu leicht scharfen oder kräftig gewürzten Gerichten.
Awards
Keine veröffentlichten Auszeichnungen für den Jahrgang 2022. Domeniile Pană ist dennoch längst bekannt für seinen puristischen Ansatz: Low Intervention, konzentrierte Frucht und Terroirtreue.