Über den Wein
Rară Neagră, in Rumänien auch Băbească Neagră genannt, gehört zu den ältesten Rebsorten Osteuropas und ist zugleich eine der zartesten Stimmen Moldawiens. Sie verlangt Aufmerksamkeit im Weinberg und Feingefühl im Keller: zu viel Holz erdrückt sie, zu wenig Sorgfalt lässt sie dünn erscheinen. In den Händen von Andrei Novak jedoch zeigt sie, welches Potential in ihr steckt. Mit dem Jahrgang 2020 gelingt ihm ein Wein, der die Essenz dieser seltenen Sorte neu definiert: klar, lebendig, fein strukturiert – ein Rotwein, der Intensität nicht über Lautstärke, sondern über Präzision erreicht.
Die Trauben stammen aus der IGP Valul lui Traian, der südlichsten Weinregion Moldawiens. Hier, im Einflussbereich der Schwarzen Erde, wo heiße Sommer auf kühle Winde vom Schwarzen Meer treffen, reifen die Beeren langsam aus. Der Boden, geprägt von Kalk und Lehm, schenkt den Weinen Mineralität und Spannung, während das Klima ihnen reife Frucht und Wärme verleiht. All das fließt in den Rară Neagră 2020 ein: eine Balance von Kraft und Eleganz, wie sie nur hier entstehen kann.
Novak Winery selbst ist ein junges, doch bereits wegweisendes Weingut. Gegründet mit dem Anspruch, vergessene autochthone Sorten zurück ins Bewusstsein zu holen, arbeitet die Familie auf rund 30 Hektar in Cantemir, mit Weinbergen in Tartaul und Ciobalaccia. Neben Klassikern wie Cabernet Sauvignon setzt man hier bewusst auf seltene Reben wie Alb de Onițcani, Floricica, Copceac – und eben auf Rară Neagră. Der Stil von Novak ist geradlinig: moderne Kellertechnik, präzise Vinifikation, reduzierter Holzeinsatz und eine klare Handschrift, die die Frucht in den Mittelpunkt stellt.
Der Rară Neagră 2020 ist dafür ein Musterbeispiel. Er öffnet sich nicht wie ein kräftiger Internationaler, sondern eher wie ein stilles Gespräch: mit leuchtender Frucht, weichen Konturen, seidig eingebundenen Tanninen und einer Frische, die ihn lebendig hält. Ein Wein, der zeigt, dass Moldawien mehr ist als Bordeaux-Cuvées und schwere Rotweine, es ist auch die Heimat filigraner Eleganz.
Details
| Weintyp: | Rot |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Rara Neagra 100% |
| Weingut: | NOVAK |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2020 |
| Alkoholgehalt: | 14,0% vol. |
| Säuregehalt: | 4,6 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,4 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Lagerpotenzial: | 2-3 Jahre |
| Trinktemperatur: | 15-18°C |
| Artikelnummer: | NOV-02-0167 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Sortenrein Rară Neagră aus der IGP Valul lui Traian. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl; kein Barriqueausbau, um die Rebsortenfrucht und die feine Tanninstruktur zu bewahren. Abfüllung mit Fokus auf Frische und Trinkfluss. Servierempfehlung 16–18 °C.
Passt gut zu...
Geflügel vom Grill (z. B. Maishähnchen), Kalbsrücken mit Kräutern, Lammkoteletts, gefüllte Paprika, mediterranes Gemüse aus dem Ofen, mittelgereifter Hartkäse. Vielseitig auch zu herzhafter Pasta mit Tomaten und Oliven.
Awards
Bronze, Balkan International Wine Competition & Festival 2023 (Jahrgang 2020).