Über den Wein
Shiraz, auch bekannt als Syrah, zählt zu den großen und edlen Sorten der Welt. Es gibt tendenziell zwei Stille wie dieser Rebsorte vinifiziert wird: der Still der alten Welt und der der neuen Welt. Die Syrah-Weine der alten Welt haben mehr Säure und erdig-kräuterige Aromen, während die Shiraz-Weine der neuen Welt normalerweise fruchtbetont sind, mit viel Würze und Rostaromen. In den Shiraz von Equinox ist es dem Winzer gelungen das Beste aus beiden Stillen elegant in der Flasche zu vereint – dunkle Granatrote Farbe, dichte, kräftige Fruchtaromen, vollmundiger Geschmack mit einer filigranen Säure und feine Noten von Schwarzerde, der der Terroir widerspiegeln. Der Wein ist noch jung, er kann ruhig weitere 3-4 Jahre in der Flasche altern. Wir empfehlen es aber den Shiraz auch jetzt zu trinken um ihm in seiner vollen Extravaganz zu genießen.
Details
| Weintyp: | Weiß |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Shiraz - 100% |
| Weingut: | Equinox |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2017 |
| Alkoholgehalt: | 14,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,3 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,9 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | EQ-01-0041 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
100% Shiraz Trauben. Die Traubenlese erfolgt ausschließlich per Hand. Bei der Vinifizierung setz Constantin auch hier auf Spontangärung. Shiraz reift 24 Monate in Barrique, 1/3 des Weins in neun rumänischen Barriques und der Rest in gebrauchten amerikanischen und französischen Barriques. Abstich ohne Schönung. Ein einziger Filtrationsgang bei der Abfüllung.
Passt gut zu...
Der Genuss von Shiraz veredelt alle kräftige Fleischgerichte, wie beispielweise Entrecôte, Braten vom Schwein oder auch Lamm. Die würzige Noten des Shiraz passen sehr gut zu Wildgerichten mit Reh, Hirsch oder Hase. Außerdem bietet sich der exklusive Shiraz zu Salatmixturen, Schimmelkäse und mediterranen Gerichten an.