Über den Wein
Ein moderner Dialog zwischen zwei Rebsorten, die unterschiedlicher kaum sein könnten: Sauvignon Blanc, weltbekannt für seine vibrierende Aromatik, trifft auf Floricica – eine moldawische Rarität mit deutscher und französischer Herkunft, oft als „moldawischer Riesling“ bezeichnet. In ihrer Begegnung entsteht etwas Eigenständiges: die Frische und der klare Ausdruck des Sauvignon Blanc verschmelzen mit der aromatischen Tiefe und feinen Säurestruktur der Floricica. Der Jahrgang 2024 zeigt eindrucksvoll, wie diese Rebsorten im moldawischen Terroir zu einer eigenen Stimme finden.
Die Trauben stammen aus sanft abfallenden Hängen der IGP Valul lui Traian, einem Gebiet, in dem Schwarzerde auf kalkreiche Lehmböden trifft. Die Wärme des Tages sorgt für reife, aromatische Früchte, während die kühlen Winde des Schwarzen Meeres dem Wein Frische und Spannung verleihen. Diese Cuvée lässt sich deshalb treffend so beschreiben: aromatisch und doch elegant, energetisch und doch dicht.
Novak Winery, geleitet von Andrei Novak, steht für eine präzise Handschrift: sorgfältiger Rebsortenanbau, akkurate Handlese, klare Kellertechnik und reduzierter Holzeinsatz. Entscheidend ist dabei, Rebsorten nicht zu kopieren, sondern sie in moldawischer Identität neu zu interpretieren. In der Floricica hat Novak eine Sorte entdeckt, die durch ihre feine Aromatik und Unverwechselbarkeit besticht. Mit diesem Blend führt Novak diese Philosophie eindrucksvoll weiter – ein Wein, der Persönlichkeit hat, ohne laut zu sein, und dabei die Eleganz der Rebsorten atmet.
Details
| Weintyp: | Weiß |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Sauvignon Blanc - 85% Floricica - 15% |
| Weingut: | NOVAK | Larga Valley |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2024 |
| Alkoholgehalt: | 12,5% vol. |
| Säuregehalt: | 5,9 g/dm³ |
| Restsüße: | 1,7 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 3-5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10-12°C |
| Artikelnummer: | NOV-02-0194 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Sauvignon Blanc und Floricica wurden separat gelesen und vinifiziert. Die Trauben wurden selektiv von Hand geerntet und unmittelbar gekühlt verarbeitet, um die feinen Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert im Edelstahltank, gefolgt von einer schonenden Klärung mit Bentonit. Eine malolaktische Gärung wurde bewusst vermieden, um die zitrische Spannung des Jahrgangs zu erhalten. Der Wein reifte anschließend auf der Feinhefe im Edelstahltank, was ihm zusätzliche Textur und Eleganz verleiht, ohne seine lebendige Frische zu beeinträchtigen.
Passt gut zu...
Ein hervorragender Begleiter zu Zitronenhuhn mit frischen Kräutern, gegrilltem Spargel, mildem Ziegenkäse, pochiertem Fisch oder sommerlichen Salaten mit Zitrusdressing. Auch solo, gut gekühlt in Tulpen- oder Weißweingläsern bei 10–12 °C, zeigt der Wein seine ganze Frische und aromatische Klarheit.
Awards
Gold, VINARIUM International Wine Contest 2023 (Rumänien)
Gold, Sélections Mondiales des Vins 2023 (Kanada)
Gold, MUNDUS Vini Grand International Wine Award 2024 (Deutschland)
Gold, MUNDUS Vini Grand International Wine Award 2025 (Deutschland)