Über den Wein
Mit dem Sparkling White Brut „4 Soiuri“ zeigt Andrei Novak erneut seine besondere Fähigkeit, internationale und traditionelle Rebsorten in einem fein abgestimmten Schaumwein zusammenzuführen. Die Cuvée vereint vier Charaktere zu einem harmonischen Ganzen: Pinot Gris mit seiner weichen Frucht, Chardonnay mit Eleganz und Finesse, Pinot Noir mit Struktur und Tiefgang und Rkatsiteli, eine seltene georgische Sorte, die dem Sekt eine zarte Würze und eine unverwechselbare Frische verleiht.
Die Trauben stammen aus der geschützten Herkunftsregion IGP Valul lui Traian im Süden Moldawiens. Dort, wo kalkhaltige Lehmböden auf fruchtbare Schwarzerde treffen und kühle Nächte auf warme Tage folgen, entsteht ein Mikroklima, das aromatische Weißweine und Schaumweine mit präziser Säure und feinem Duft hervorbringt. Diese terroirgeprägte Klarheit spiegelt sich im „4 Soiuri“ eindrucksvoll wider.
Novak Winery, geführt von Andrei Novak, hat sich in den letzten Jahren einen Namen als einer der kreativsten Betriebe des Landes gemacht. Neben stillen Weinen und autochthonen Sorten hat das Weingut eine eigene Linie von Schaumweinen aufgebaut, die international Beachtung findet. Der 4 Soiuri Brut war der erste Schaumwein dieser Serie und markiert den Beginn der „Prickel-Offensive“ des Hauses.
Im Glas zeigt sich der 4 Soiuri Spumant Brut Alb in einem blassgelben Ton mit feinen, grünlichen Reflexen. Die Nase ist zart und präzise: weiße Blüten, Zitrusschale, ein Hauch Grapefruit und grüner Apfel. Am Gaumen wirkt der Sekt weich und cremig, bleibt aber zugleich straff und frisch. Die Cuvée verbindet die florale, zitrische Eleganz der weißen Burgundersorten mit einer leichten Würze und Struktur, die von Rkatsiteli und Pinot Noir getragen wird. Das Finale ist harmonisch, klar und animierend.
Details
| Weintyp: | Schaumwein, Weiß |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Pinot Gris 25%, Chardonnay 25%, Pinot Noir 25%, Rkatsiteli 25% |
| Weingut: | NOVAK |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian (IGP) |
| Jahrgang: | 2023 |
| Alkoholgehalt: | 12,5% vol. |
| Säuregehalt: | 5,7 g/dm³ |
| Restsüße: | 7,2 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Sekt-/Champagnerkorken |
| Lagerpotenzial: | 4-5 Jahre |
| Trinktemperatur: | 8-10°C |
| Artikelnummer: | NOV-05-0197 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Der Sparkling White Brut „4 Soiuri“ wurde nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode Champenoise) hergestellt, derselben Methode, die auch für Champagner verwendet wird. Selektive Handlese der vier Rebsorten. Schonende Pressung und getrennte Grundweinbereitung. Zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von genügend Zeit auf der Hefe, um feine Perlage, Cremigkeit und aromatische Tiefe auszubilden. Degorgieren und Dosage zur perfekten Balance zwischen Frische, Struktur und Brut-Charakter. Das Ergebnis ist ein klarer, eleganter Schaumwein, der sowohl Frucht als auch Mineralität bewahrt.
Passt gut zu...
Der „4 Soiuri“ Brut ist ein vielseitiger Begleiter mit eleganter Frische. Er passt hervorragend zu cremigen Käsesorten (z. B. Brie, mild gereifte Ziegenkäse), Jakobsmuscheln, Garnelen und anderen Meeresfrüchten, zu Risotto mit Zitrone oder Spargel, zu blauen oder grünen Salaten mit Zitrusfrüchten sowie zu Sushi und Sashimi. Auch als Aperitif zu besonderen Anlässen zeigt er seine Stärken. Serviert bei 8–10 °C entfaltet „4 Soiuri“ seine ganze Finesse und Eleganz.
Awards
GOLD / Vinarium International Wine Contest 2023
BRONZE / Japan Wine Challenge 2024