Über den Wein
Red Blend #2 ist Ausdruck der modernen Handschrift von Novak Winery: ein Cuvée, das internationale Rebsorten mit der autochthonen Identität Moldawiens verbindet. Die Trauben stammen aus dem Süden des Landes, aus der geschützten Herkunftsregion IGP Valul lui Traian. Hier sorgen viele Sonnenstunden, fruchtbare Schwarzerdeböden und kühle Abendwinde für eine langsame, vollständige Reife und aromatische Tiefe.
Novak arbeitet mit eigenen Parzellen rund um Comrat, Tartaul und Ciobalaccia. Die Philosophie ist klar definiert: selektive Handlese, präzise Vinifikation und gezielter, niemals dominanter Holzeinsatz. Jede Rebsorte übernimmt im Blend eine klare Rolle. Merlot bringt Schmelz und Volumen, Saperavi liefert Tiefe und intensive Farbe, Cabernet Sauvignon sorgt für Struktur und Länge, während Fetească Neagră Frische, Würze und lokale Prägung einbringt.
Der Jahrgang 2019 zeigt diese Balance besonders überzeugend. Kraft ohne Schwere, Frucht ohne Überreife, Struktur ohne Härte. Ein Rotwein mit klarer Kontur, der seine Herkunft nicht übertönt, sondern lesbar macht.
Details
| Weintyp: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Merlot - 25% Saperavi - 50% Cabernet Sauvignon - 20% Rara Neagra - 5% |
| Weingut: | NOVAK |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2017 |
| Alkoholgehalt: | 14,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,3 g/dm³ |
| Restsüße: | 3,3 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 10-15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 15-18°C |
| Artikelnummer: | NOV-02-0164 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Selektive Handlese aus eigenen Lagen. Die Rebsorten wurden getrennt vinifiziert, um ihre jeweilige Aromatik und Struktur gezielt herauszuarbeiten. Nach der Gärung erfolgte die Cuvéetierung und der Ausbau mit maßvollem Holzeinsatz, um Frucht, Textur und Würze harmonisch zu verbinden. Ziel war ein ausgewogener, langlebiger Rotwein mit klarer Fruchtdefinition und feiner Struktur.
Passt gut zu...
Dieser Blend ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu geschmortem Rind mit Kräutern, Lammkoteletts, Wildgerichten in dunkler Sauce, Tagliatelle mit Pilzen oder Trüffel sowie zu mittelgereiften Hartkäsen. Auch zu Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil ein stimmiger Abschluss.
Awards
GOLD / Berliner Wine Trophy, Winter Tasting 2025
90,20 Punkte / Wine of Moldova Contest 2024