Über den Wein
Dieser Wein ist kein Kompromiss – er ist eine Komposition. Der 5 Elemente Red 2021 von Equinox versammelt fünf Charaktere in einem harmonischen Gesamtbild: Shiraz, Rara Neagră, Malbec, Cabernet Sauvignon und Merlot. Jeder für sich eigenständig – zusammen jedoch eine Stimme, die tief klingt, warm bleibt und lange nachhallt.
Im Glas: dunkles Rubinrot mit violettem Kern. Die Nase ist vielschichtig: dunkle Beerenfrucht, Cassis, Zwetschge, getrocknete Kräuter, schwarzer Pfeffer. Dazu ein Hauch Mokka, Zedernholz und fein gerösteter Kakao – nicht plakativ, sondern präzise. Am Gaumen kraftvoll, aber nicht schwer. Die Tannine sind gut eingebunden, die Säurestruktur tragend, der Abgang klar und ruhig wie ein letzter Satz in Dur.
5 Elemente steht bei Equinox für das Wesentliche: Erde, Sonne, Wasser, Rebsorte, Handwerk. In dieser Cuvée zeigt sich, wie viel mehr daraus erwachsen kann, wenn Intuition dazukommt. Constantin Stratan, der stille Architekt dieses Weins, vinifiziert jede Sorte separat, lässt sie reifen, prüft, hört zu – und entscheidet spät, was zueinander passt. Kein Zufall, sondern gespürte Ordnung.
5 Elemente Red 2021 ist kein Wein für Zwischendurch – sondern für Menschen, die Tiefe nicht mit Dichte verwechseln. Ein Rotwein mit Haltung, Geschichte und musikalischer Balance. Für lange Gespräche. Und lange Regale.
Details
| Weintyp: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Shiraz - 30%, Rara Neagra - 23% Carmenere - 19% Malbec - 18% Merlot - 10% |
| Weingut: | Equinox |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | IGP STefan Voda |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 13,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,2 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | EQ-01-0175 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Alle fünf Rebsorten wurden separat vinifiziert: Handlese, temperaturkontrollierte Gärung in kleinen Edelstahltanks, malolaktische Gärung in Barriques. Erst nach der Einzellagerung (teils 10 bis 12 Monate in französischer Eiche) wurde die finale Assemblage erstellt – mit dem Ziel, Spannung und Harmonie gleichermaßen zu erreichen. Abgefüllt wurde mit minimaler Filtration.
Passt gut zu...
Rehrücken mit Waldbeerenreduktion, geschmorte Ochsenbacken, gegrillte Auberginen mit Baharat, Linsencurry mit geröstetem Kümmel, Hartkäse mit kristalliner Reife oder eine klassische Mousse au Chocolat.
Awards
Bislang keine internationalen Auszeichnungen für den Jahrgang 2021 – doch in Fachverkostungen vielfach empfohlen als ein Vorzeigebeispiel für moldawische Cuvée-Kunst im gehobenen Segment.