Über den Wein
Alb de Onitcani – ein neuer Debütant aus Moldawien, eine Kreuzung, entstanden in den 70er Jahren durch Bestäubung mehrerer Rebsorten. Waren die Trauben in den 80er Jahren vornehmlich für die Herstellung von Weindestillaten bestimmt, geriet die Rebsorte im Zuge des Zerfalls der staatlichen Agrarbetriebe in den 90er Jahren fast in Vergessenheit. Jahre später besinnen sich mehr und mehr Winzer auf die Vorzüge der Traubensorte für qualitative trockene Weißweine. Novak war unter den ersten, der bereits 2008 die ersten kleinen Parzellen mit der besonderen Rebsorte bepflanzte, die mit Sauvignon Blanc verglichen wird, da auch Alb de Onitcani Weine mit strohgelber Farbe, lebendiger Säure und komplexen Aromen ergibt. 2016 wurde der erste Alb de Onitcati von Novak in Flaschen abgefüllt und gab gleich ein glänzendes Debüt auf dem internationalen Parkett - Goldmedaille bei Mundus Vini in Deutschland!
Der frühere Jahrgang 2019 hat die Erfolgsgeschichte mit einer Goldauszeichnung bei Asia Wine Trophy 2020 in Südkorea weiter geschrieben. Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Strohgelb mit zarten grünen Reflexen. Komplexes Aroma nach weißen Blüten, Limetten, Stachelbeeren und reifen grünen Äpfeln mit feinen Schattierungen von grünem Paprika und Kräutern. Der Geschmack weich und ausgewogen, mit einer lebendigen Säurestruktur, die dem Wein die maximale Frische verleiht.
Details
| Weintyp: | Weiß |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Alb der Onitcani 100% |
| Weingut: | NOVAK |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 13,0% vol. |
| Säuregehalt: | 6,5 g/dm³ |
| Restsüße: | 4,5 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Lagerpotenzial: | 2-3 Jahre |
| Trinktemperatur: | 10-12°C |
| Artikelnummer: | NOV-02-077 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Lese und Auswahl der reifen Trauben erfolgte per Hand im Oktober. Im Keller verbindet der Winzer naturnahe Arbeit mit modernen Techniken: Kaltmazeration mit anschließenden Mostgärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, minimale Schwefelzugabe, ein Filtrationsvorgang vor der Abfüllung.
Passt gut zu...
Bei 10 bis 12 °C serviert perfekt zu marinierten Fisch, Fischgerichten und Meeresfrüchten mit Pasta oder Risotto.
Awards
NOVAK Alb de Onitcani 2016
GOLD / Mundus Vini 2018
NOVAK Alb de Onitcani 2018
GOLD / Asia Wine Trophy 2020
SILBER / Mundus Vini 2020
SILBER / Challenge International du Vin 2020
NOVAK Alb de Onitcani 2019
GOLD / Berliner Wein Trophy 2021
SILBER / Decanter World Wine Awards 2021
91 Punkte / IWSC International Wine & Spirit Competition 2021
Commended / Wine Challenge International 2021
NOVAK Alb de Onitcani 2020
GOLD / Galicja Vitis 2021
SILBER / Mundus Vini 2021