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Sintagma

Equinox

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Der Flaggschiff-Wein von Equinox, die exklusive Cuvée in der sich die Wildheit von Rara Neagra mit der eleganten Nase des Cabernet Sauvignon vereinen. Der 2018er besticht durch sinnliches tiefes Purpur und komplexe Aromen von reifen Wildkirschen, roten und schwarzen Johannesbeeren, Preiselbeeren, schwarzen Pflaumen, ergänzt durch gut integrierte Eichenoten aus der 30-monatigen Barrique-Lagerung. Faszinierende Kraft und Fülle, rund und geschmeidig und auch ziemlich griffig, geprägt von feingliedrigen Tanninen und einer perfekten Balance.  Mit nur 1450 Flaschen zählt dieser Sintagma zu den besten des Landes, ist innerhalb kürzester Zeit zu einer gefragten Rarität geworden und genießt unter Weinliebhabern Kultstatus.

 

    39,75€ Normaler Preis
    0,75 Liter (53,00 € / 1 Liter)

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    Über den Wein

    Sintagma - der Flaggschiff-Wein von Equinox - gibt einen wunderbaren Einblick in den unnachahmlichen Stil und die Qualität des Weinguts. Die ständige Suche nach Perfektion macht diesen Wein zu einem echten Klassiker. Der Wein besticht durch sinnliches tiefes Purpur und komplexe Aromen von reifen Wildkirschen, roten und schwarzen Johannesbeeren, Preiselbeeren, schwarzen Pflaumen, ergänzt durch gut integrierte Eichenoten aus der langen Barrique-Lagerung. Faszinierende Kraft und Fülle, rund und geschmeidig und auch ziemlich griffig, geprägt von feinen, sanften Tanninen und einer perfekten Balance. Limitierte Auflage von nur 1.450 Flaschen. Der Sintagma 2018 ist noch jung und birgt ein Alterungspotenzial von mindestens 10 Jahren – die ideale Wahl für Sammler. Weine wie dieser zählen zu den besten des Landes und sind innerhalb kürzester Zeit gefragte Raritäten und genießen unter Weinliebhabern Kultstatus.

     

    Details 

      
    Weintyp:Rot
    Geschmack:Trocken
    Rebsorte(n):

    Cabernet Sauvignon 50%,  

    Rara Neagra 50% 

    Weingut:Equinox
    Land:Moldawien
    Weinbauregion:Stefan Voda
    Jahrgang:2018
    Alkoholgehalt:14,5% vol.
    Säuregehalt:6,0 g/dm³
    Restsüße:0,9 g/dm³
    Allergene:Enthält Sulfite
    Nettofüllmenge:0,75 L
    Verschluss:Naturkork
    Lagerpotenzial:10-15 Jahre
    Trinktemperatur:14-16°C
    Artikelnummer:EQ-01-0073
    Importeur:MOLDAWINE e.K.,
    34123 Kassel,
    Deutschland

     

     

    Ausbau & Vinifikation

    Equinox hat im letzten Jahr die Biozertifizierung abgeschlossen und ist somit das erste moldawische Weingut, das das Europäische Bio-Siegel hat. Die Trauben werden ausschließlich per Hand in den eigenen Weinbergen in der Nähe des Dorfes Olanesti, IGP Stefan-Voda, gelesen. Anfang Oktober fand die Lese von Rara Neagra und dann Mitte des Monats von Cabernet Sauvignon statt. Bei der Vinifizierung setzt Constantin auf Spontangärung. Alle Weinsorten reifen getrennt 30 Monate in Holz: 60% in neuen Barriques aus rumänischer Eiche und 40% in gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Keine Schönung, nur ein einziger Filtrationsgang bei der Abfüllung. Die Weine werden einen Monat vor der Abfüllung vermählt.. 

     

     

    Passt gut zu...

    Exklusive Weine verlangen nach exklusiven Begleitgerichten. Sintagma passt ausgezeichnet zu Gerichten mit Trüffeln, zu zart rosa gebratenem Rind oder zu Schweinemedaillons in Thymianbutter. Auch zu Lammfleisch vom Grill oder edlem Käse wie Parmesan, Cheddar und Roquefort schmeckt der Wein hervorragend.