Merlot-Cabernet Sauvignon 2017 -  Rotwein Cuvée von NOVAK Winery  MOLDAWINE Wein aus Moldawien kaufen

Merlot-Cabernet Sauvignon

NOVAK

 

Eine perfekt strukturierte Cuvée, die die fruchtigen Noten von reifen Beeren und Gewürzen des Merlot mit der rubinroten Farbe und den straffen Tanninen des Cabernet Sauvignon zu einem schönen klassischen Genussspiel vereint. Im Bouquet reife Sauerkirschen, rote Johannisbeeren, Kornelkirschen und schwarze Pflaumen. Im Geschmack wieder reife rote Früchte, Paprika, eine Prise Pfeffer und Muskat, süße Holznoten, Tabak und Leder. Prall und knackig mit zartem rustikalen Akzent und eine wunderbare Säure. Vier Gold-Auszeichnungen!

    17,50€ Normaler Preis
    0,75 Liter (23,33 € / 1 Liter)

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    Über den Wein

    Ein prächtiger Rotwein aus der Serie Black Label von Novak Winery. Eine perfekt strukturierte Cuvée aus Merlot (75%) mit Cabernet Sauvignon (25%), die die fruchtigen Noten reifer Beeren und Gewürze des Merlot mit den straffen Tanninen des Cabernet Sauvignon zu einem schönen klassischen Genussspiel vereint. Im Glas zeigt sich der Wein in einer tiefen rubinroten Farbe. Saftige Fruchtaromen von reifen Sauerkirschen, roten Johannisbeeren, Kornelkirschen und schwarzen Pflaumen schmeicheln die Sinne. Schlanker Körper und trotzdem vollmundig. Die Tannine sind gut eingebunden und wirken, trotz des trockenen Ausbaus, leicht süßlich. Der Wein braucht noch 2-3 Jahre um sein optimales Potenzial zu entfalten. Neugierige können ihn natürlich auch jetzt schon, etwas gekühlt, servieren. Limitierte Auflage von 5900 Flaschen.

     

    Details 

      
    Weintyp:Weiß
    Geschmack:Trocken
    Rebsorte(n):

    Merlot - 75%

    Cabernet Sauvignon - 25%

    Weingut:NOVAK
    Land:Moldawien
    Weinbauregion:Valul lui Traian
    Jahrgang:2017
    Alkoholgehalt:14,5% vol.
    Säuregehalt:5,7 g/dm³
    Restsüße:4,6 g/dm³
    Allergene:enthält Sulfite
    Nettofüllmenge:0,75 L
    Verschluss:Naturkork
    Lagerpotenzial:5-15 Jahre
    Trinktemperatur:15-18°C
    Artikelnummer:NOV-01-0048
    Importeur:MOLDAWINE e.K.,
    34123 Kassel,
    Deutschland

     

     

    Ausbau & Vinifikation

    Die Weinbergen von Novak befinden sich im Südwesten des Landes in der IGP Valul lui Traian und sind mit etwa 3600 Rebstöcke pro Hektar bestückt. Die niedrige Stockdichte ist auch den niedrigen Niederschlag geschuldet und von einem Hektar werden im Durchschnitt etwa 5000 kg Trauben geerntet. Die Handlese erfolgte im Oktober, 2-3 Wochen später als in anderen Regionen. Jede Rebsorte wurde separat vinifiziert und in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Noch vor dem Ende der Maischestandzeit werden die Traubenkerne, die sich auf den Tankboden absetzen, entfernt, um die Freisetzung von harten grünen Tannine zu verhindern. Im Anschluss erfolgt die Coupage und der Ausbau über 6 Monate zu 60% in neuen Barriques aus rumänischer und zu 40% aus französischer Eiche.

     

     

    Passt gut zu...

    Hervorragend zum gegrilltem Fleisch oder Lammkoteletts mit z.B. Rosmarin-Kartoffeln. Wir empfehlen den Wein bei 15-18°C zu servieren.

     

     

    Awards

    NOVAK Merlot-Cabernet-Sauvignon 2017

    GOLD / Berliner Wein Trophy 2020

    GOLD / Asia Wine Trophy 2020

    GOLD / ProdExpo 2020

    GOLD / Galicja Vitis 2020