Über den Wein
Manche Weine erinnern an alte Fotografien – sie fangen etwas ein, das zu vergehen droht, und geben ihm Form. Die Rara Neagră 2021 von Equinox ist ein solcher Wein: keine stilisierte Hommage, sondern eine echte Rückkehr zu etwas Ursprünglichem. Eine Rebsorte, die einst fast verschwunden war – heute mit leiser Würde zurückgekehrt.
Die „seltene Schwarze“, wie ihr Name übersetzt lautet, wächst im Südosten Moldawiens, nahe des Dnister-Flusses, auf kargen Böden mit viel Licht und wenig Eile. In der Interpretation von Equinox zeigt sie sich klar, fein und fast tänzerisch: kein Kraftwein, sondern ein Erzähler.
Im Glas: ein lebendiges Rubin mit zarten Granaträndern. Die Nase öffnet sich mit Himbeere, Hagebutte, getrockneter Rose und Preiselbeere – dazu Lorbeer, ein Hauch Rauch und ein Anflug von rotem Tee. Am Gaumen leichtfüßig, aber nicht belanglos: mittlerer Körper, präzise Säure, feines Tannin, ein mineralischer Nachklang, der eher flüstert als spricht – und doch bleibt.
Constantin Stratan, Gründer und Seele von Equinox, vinifiziert diese Rara Neagră mit der gleichen Aufmerksamkeit wie seine großen Cuvées. Vielleicht sogar mit noch mehr Gefühl – denn sie verlangt Fingerspitzengefühl, nicht Formeln. Kein Schönungsmittel, keine lauten Aromen – nur Geduld, Intuition und Respekt.
Rara Neagră 2021 ist kein Wein für den schnellen Eindruck. Er ist für Abende, die keine Eile kennen – und für Menschen, die die Zwischentöne hören.
Details
| Weintyp: | Rot |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Rara Neagra - 100% |
| Weingut: | Equinox |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | IGP Stefan Voda |
| Jahrgang: | 2021 |
| Alkoholgehalt: | 14,5% vol. |
| Säuregehalt: | 5,4 g/dm³ |
| Restsüße: | 0,5 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-10 Jahre |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
| Artikelnummer: | EQ-01-0173 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und auf dem Sortiertisch nochmals geprüft. Nach dem sanften Pressen erfolgte die temperaturkontrollierte Maischegärung in kleinen Stahltanks über 12 Tage. Ein Teil des Weins reifte für 9 Monate in gebrauchten Barriques, der andere im Edelstahltank, um Frische und Präzision zu bewahren. Vor der Abfüllung wurde der Wein leicht filtriert, aber nicht geschönt.
Passt gut zu...
Feine Wildpasteten, Entenbrust mit Sauerkirschsauce, Pilzgerichte mit Polenta, Ratatouille, gegrillte Auberginen oder Linsengerichte mit orientalischer Würze. Auch zu gereiftem Weichkäse oder einem rustikalen Brot mit Olivenöl hervorragend.
Awards
Der Jahrgang 2021 wurde bisher nicht bei internationalen Wettbewerben eingereicht. Vorgängerjahrgänge wurden mehrfach in osteuropäischen Wettbewerben ausgezeichnet.