Über den Wein
Red Blend #2 ist Ausdruck der Handschrift von Novak: internationale Rebsorten werden nicht kopiert, sondern bewusst mit autochthonen Sorten verbunden. In diesem Blend treffen Merlot und Cabernet Sauvignon auf Saperavi und Rară Neagră – vier Rebsorten mit klar definierten Rollen.
Saperavi bildet mit seinem hohen Anteil das Rückgrat des Weins. Er liefert Farbe, Tiefe und strukturelle Spannung. Cabernet Sauvignon ergänzt mit Geradlinigkeit und Länge. Merlot bringt Frucht und Schmelz, während Rară Neagră mit feiner Würze und Frische die Cuvée abrundet. Das Ergebnis ist kein Nachahmen klassischer Bordeaux-Stile, sondern eine eigenständige Interpretation mit südlicher Herkunft und klarer Identität.
Die Trauben stammen aus der geschützten Herkunftsregion Valul lui Traian im Süden Moldawiens. Schwarzerdeböden mit kalkhaltigen Anteilen, hohe Sonneneinstrahlung und kühlere Nächte sorgen für vollständige Reife bei erhaltener Säure. Diese Kontraste prägen den Wein: kraftvoll, aber nicht schwer; strukturiert, aber zugänglich.
Red Blend #2 2017 zeigt, wie präzises Blending Tiefe erzeugt. Ein Wein mit Substanz, Länge und Entwicklungspotenzial, der Herkunft und Handschrift gleichermaßen trägt.
Details
| Weintyp: | Rotwein |
|---|---|
| Geschmack: | Trocken |
| Rebsorte(n): | Merlot 25% Saperavi 50% Cabernet Sauvignon 20% Rara Neagra 5% |
| Weingut: | NOVAK |
| Land: | Moldawien |
| Weinbauregion: | Valul lui Traian |
| Jahrgang: | 2017 |
| Alkoholgehalt: | 14,0% vol. |
| Säuregehalt: | 5,8 g/dm³ |
| Restsüße: | 3,5 g/dm³ |
| Allergene: | enthält Sulfite |
| Nettofüllmenge: | 0,75 L |
| Verschluss: | Naturkork |
| Lagerpotenzial: | 5-15 Jahre |
| Trinktemperatur: | 15-18°C |
| Artikelnummer: | NOV-01-086 |
| Importeur: | MOLDAWINE e.K., 34123 Kassel, Deutschland |
Ausbau & Vinifikation
Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und sortengetrennt vinifiziert. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert, um Frucht, Struktur und die sortentypischen Eigenschaften präzise herauszuarbeiten. Nach der alkoholischen Gärung wurden die Weine zur finalen Cuvée vermählt und anschließend für rund 6 Monate in französischen Barriques ausgebaut. Der moderate Holzeinsatz dient der Harmonisierung und Strukturgebung, ohne die Frucht zu überdecken. Die Reifung in französischer Eiche verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Würze und eine ausgewogene Tanninstruktur und unterstützt seine Lagerfähigkeit.
Passt gut zu...
Ein vielseitiger Begleiter zu kräftigen Speisen. Besonders passend zu geschmortem Rind, Lammgerichten, Wild, dunklen Saucen, Pilzgerichten sowie zu mittel- bis gut gereiftem Hartkäse. Auch zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil stimmig.